D-GLUCOSIO E MONOSACCARIDI CORRELATI COME MATERIE PRIME

PER ALCHIL POLIGLICOSIDI

Oltre al D-glucosio, alcuni zuccheri correlati possono rappresentare interessanti materiali di partenza per la sintesi di alchil glicosidi o alchil poliglicosidi. In particolare, meritano una menzione i saccaridi D-mannosio, D-galattosio, D-ribosio, D-arabinosio, L-arabinosio, D-xilosio, D-fruttosio e L-sorbosio, che sono più frequentemente presenti in natura o possono essere prodotti su scala industriale. Sono disponibili a prezzi relativamente bassi e sono quindi facilmente accessibili come materie prime per la sintesi di alchil glicosidi tensioattivi, ovvero alchil D-mannosidi, alchil D-galattosidi, alchil D-ribosidi, alchil D-arabinosidi, alchil L-arabinosidi, alchil xilosidi, alchil D-fruttosidi e alchil L-sorbosidi.

Il D-glucosio, noto anche come glucosio, è lo zucchero più noto e la materia prima organica più comune. Viene prodotto su scala industriale attraverso l'idrolisi dell'amido. L'unità di D-glucosio è il componente principale della cellulosa, del polisaccaride vegetale e dell'amido, nonché del saccarosio domestico. Pertanto, il D-glucosio è di gran lunga la materia prima rinnovabile più importante per la sintesi di tensioattivi su scala industriale.

Esosi diversi dal D-glucosio, come il D-mannosio e il D-galattosio, possono essere isolati da materiali vegetali idrolizzati. Le unità di D-mannosio si trovano nei polisaccaridi vegetali, i cosiddetti mannani, provenienti da noci d'avorio, farine di guar e semi di carruba. Le unità di D-galattosio sono un costituente principale dello zucchero del latte, il lattosio, e si trovano frequentemente anche nella gomma arabica e nelle pectine. Alcuni pentosi sono facilmente reperibili. Il noto D-xilosio si ottiene idrolizzando il polisaccaride xilano, che può essere ricavato in grandi quantità da legno, paglia o gusci. Il D-arabinosio e l'L-arabinosio sono ampiamente presenti come costituenti delle gomme vegetali. Il D-ribosio è legato come unità saccaridica negli acidi ribonucleici. Del cheto[1]Tra gli esosi, il D-fruttosio, un costituente del saccarosio da zucchero di canna o barbabietola, è il saccaride più noto e facilmente accessibile. Il D-fruttosio viene prodotto come dolcificante in grandi quantità per l'industria alimentare. L'L-sorbosio è disponibile su scala industriale come prodotto intermedio durante la sintesi industriale dell'acido ascorbico (vitamina C).