D-GLUCOSIO E MONOSACCARIDI CORRELATI COME MATERIE PRIME

PER ALCHIL POLIGLICOSIDI

Oltre al D-glucosio, alcuni zuccheri correlati possono essere interessanti materiali di partenza per la sintesi di alchil glicosidi o alchil poliglicosidi. Una menzione speciale meritano i saccaridi D-mannosio, D-galattosio, D-ribosio, D-arabinosio, L-arabinosio, D-xilosio, D-fruttosio e L-sorbosio, che si trovano più frequentemente in natura o possono essere prodotto su scala industriale. Essi sono disponibili a prezzi relativamente bassi e sono quindi facilmente accessibili come materie prime per la sintesi di alchil glicosidi tensioattivi, vale a dire alchil D-mannosidi, alchil D-galattosidi, alchil D-ribosidi, alchil D-arabinosidi, alchil L-arabinosidi, alchil xilosidi, alchil D-fruttosidi e alchil L-sorbosidi.

Il D-glucosio, noto anche come glucosio, è lo zucchero più famoso e la materia prima biologica più comune. Viene prodotto su scala industriale attraverso l'idrolisi dell'amido. L'unità D-glucosio è il componente principale della cellulosa polisaccaridica vegetale, dell'amido e del saccarosio domestico. Pertanto il D-glucosio è di gran lunga la materia prima rinnovabile più importante per la sintesi di tensioattivi su scala industriale.

Esosi diversi dal D-glucosio, come D-mannosio e D-galattosio, possono essere isolati da materiali vegetali idrolizzati. Le unità di D-mannosio si trovano nei polisaccaridi vegetali, i cosiddetti mannani, provenienti da noci d'avorio, farina di guar e semi di carruba. Le unità di D-galattosio sono il costituente principale del lattosio, lo zucchero del latte e si trovano inoltre frequentemente nella gomma arabica e nelle pectine. Anche alcuni pentosi sono facilmente accessibili. Il particolare e noto D-xilosio si ottiene idrolizzando il polisaccaride xilano, che può essere ricavato in grandi quantità da legno, paglia o conchiglie. D-arabinosio e L-arabinosio si trovano ampiamente come costituenti delle gomme vegetali. Il D-ribosio è legato come unità saccaridica negli acidi ribonucleici. Del cheto[1]esosi, il D-fruttosio, un costituente del saccarosio dello zucchero di canna o di barbabietola, è il saccaride più conosciuto e facilmente accessibile. Il D-fruttosio viene prodotto come dolcificante in grandi quantità per l'industria alimentare. L-Sorbosio è disponibile su scala industriale come prodotto intermedio durante la sintesi industriale dell'acido ascorbico (vitamina C).